Przepisy, receptury, eksperymenty kulinarne, inspiracje...

27 Aug 2012 22:12

dynia dyniowa raw surowa zupa

zupa-dyniowa.jpg

Kilka zupnych propozycji na rozpoczynający się właśnie sezon dyniowy. Dziś pierwsze dwie odsłony, jakie za mną - wypróbowane, wysmakowane i przetestowane na domownikach i gościach przybyłych w porze obiadowej. Zdecydowanie na tym nie zakończę eksperymentów i wpis będzie się poszerzał o kolejne wariacje. Zapewnić mogę, że wraz z nastającym chłodem w garze obok dyni wyląduje cała gama rozgrzewających dodatków bynajmniej nie procentowych :) a do zupy potrzebna jest przede wszystkim - dynia! ...

25 Jul 2012 22:04

cukinia lasagne ogórek pomidor raw surowa

rawsagne.jpg

Cukinia obrodziła nam w tym roku wyjątkowo, zatem czas na surową lasagne z cukinią w roli głównej - danie proste, tanie (środek lipca) i niezwykle szybkie (przygotowanie ok. 30 minut), uczta nie tylko dla podniebienia, do tego niskokaloryczna i sycąca, a więc do pracy: podstawa rawsagne to cukinia: • 1 cukinia dość okazała, sos pomidorowy - składniki: • 5 pomidorów średniej wielkości, • ząbek czosnku, • pęczek świeżej bazylii i oregano (opcjonalnie suszony), • szczypta soli morskiej, pieprzu,...

25 Jul 2012 21:53

bez-mleczna czosnkowy dip koperkowy mizeria nerkowce śmietana sos sosy

smietana.jpg

Śmietana z nerkowców, jest świetną alternatywą dla śmietany z mleka krowiego. Przygotowanie jest bardzo proste, zastosowanie - jako podstawa sosów i dipów, do mizerii i sałatek. Składniki: • 2/3 szklanki orzechów nerkowca, • około 2/3 szklanki wody, • sok z jednej cytryny. Nerkowce moczymy przez około 8-12 godzin najlepiej na noc. Odsączamy z wody w której się moczyły i blendujemy na gładką masę wraz z sokiem z cytryny. W trakcie miksowania dodajemy wodę małymi porcjami. Cały czas miksujemy -...

22 Jul 2012 20:22

cukinia lasagne makaron obiad pieczarki pomidory warzywa zapiekanka

1-lasagne.jpg

Sposób na szybki obiad - lasagne. składniki: • gotowy makaron lasagne (można przygotować samemu - przepis będzie zamieszczony ze wszystkimi szczegółami), • 1/2 średniej wielkości cukinii lub 1 mała, • pęczak cebuli dymki ze szczypiorem, • 2 ząbki czosnku, • 3-4 średniej wielkości pomidory, • mały słoiczek koncentratu pomidorowego, • 15 dag pieczarek, • przyprawy - sól, pieprz kolorowy, czubrica czerwona, pieprz kajeński. Cebulkę wraz ze szczypiorem i czosnek drobno kroimy i dusimy na łyżce...

18 Jul 2012 22:35

cukinia gryczana kasza makaron obiad pomidory sos warzywa

sos-warzywno-gryczany.jpg

Często przygotowuje farsze gdzie główną rolę odgrywa kasza gryczana. Zwykle nieświadomi tego faktu degustatorzy myślą iż przygotowany w ten sposób pierożek czy pasztecik jest nafaszerowany mięsem a nie kaszą. Kiedyś, zupełnie przypadkowo, chcąc wykorzystać nieznaczną pozostałość rzeczonej kaszy z poprzedniego obiadu, dodałam ją do pomidorowego sosu à la bolognese, gdzie miał imitować mięsny dodatek oryginalnej wersji tego sosu. Danie kiedyś to zrobione i zapomniane aż do niedawna kiedy to...

Jeśli nie podaję źródła wszystkie teksty oraz zdjęcia na tej stronie są mojego autorstwa. Kopiowanie i rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie jest zabronione!