Przepisy, receptury, eksperymenty kulinarne, inspiracje...

16 Jul 2012 21:25

majonez nerkowce sałatki

pomidory majonez.jpg

Orzechowy zastępnik tradycyjnego majonezu bez dodatku jajek i bez oleju. Ma nieco inną konsystencję, smakowo jest zbliżony do oryginału. Wyborny w sałatce ze świeżych pomidorów z bazylia i rukolą. Do jego wykonania potrzebne nam będą: Składniki: • 2/3 szkl. orzechów nerkowca, • 1 mały ząbek czosnku (na prawdę mały lub połowa większego), • 2 łyżeczki octu jabłkowego, • 2 łyżeczki nieaktywnych płatków drożdżowych, • 1/2 łyżeczki musztardy (w tej wersji musztarda nie sklepowa czyli robiona domowym...

08 Jul 2012 16:55

makowe-praliny.jpg

składniki: • 2/3 szklanki maku, • daktyle, • rodzynki, Mak przepłukać i moczyć kilka godzin (najlepiej zostawić na noc). Przecedzić i zblendować lub utrzeć w makutrze. Rodzynki tez namoczyć przynajmniej kilka godzin. Daktyle zblendować na dość jednolitą masę. Połączyć z makiem. Z niewielkiej ilości masy zrobić w dłoni placek umieścić w środku rodzynkę i uformować kulkę. Można obtaczać we wiórkach kokosowych, kakao lub korabie czy sezamie. Nie podaję ilości daktyli gdyż wg uznania można zrobić...

06 Jul 2012 11:44

bób obiad pierogi pomidory suszone

1pierogi-bob.jpg

Sezon na bób trwa - tym razem bób w roli farszu pierogowego. Przepis na ciasto pierogowe: • 3 szkl. mąki pszennej, • 1 szkl. wrzątku, • 2 łyżki oleju, Mąkę zalać wrzątkiem dodać olej i zagnieść ciasto. Wyrabiać przez kilka minut aż będzie odchodziło od ręki. Rozwałkować na stolnicy podsypując mąką i wycinać kółka. Jeśli zamierzamy odsmażać pierogi po ugotowaniu lepiej aby ciasto było grubsze. W tej wersji pierogów użyłam 2 szklanki mąki pszennej i 1 szklankę mąki z amarantusa. farsz: •...

25 Jun 2012 09:49

brokuł gofry warzywa

1gofry-wytrawne.jpg

Zainspirowane pomysłem na gofry z brokułem znalezionym na jednym z blogów kulinarnych - ta wersja jest wegańska a w niej nie tylko brokuł, a potrzebne nam będzie: • 2 szkl. mąki pszennej razowej, • 1 łyżka maki sojowej, • 1/2 szkl. oleju, • 1/2 szkl. mleka sojowego, • 1 łyżeczka sody oczyszczonej, • woda mineralna (do uzyskania konsystencji gęstej śmietany), warzywa: • kilka różyczek brokuła, • marchewka, • duża pieczarka, • szczypior, • ząbek czosnku, • mały por, • sól, czubryca czerwona,...

23 Jun 2012 15:39

jaglana kasza knedle obiad truskawki

jaglane-knedle.jpg

Wkrótce pożegnamy truskawki - więc korzystajmy póki jeszcze są! Pomysł na knedle zainspirowany przepisem na pierogi jaglano-leniwe. Potrzebne nam będą: • ok. 1 szklanka kaszy jaglanej - ugotowanej w wodzie w proporcji 1:2 • 2-3 małe ziemniaki, ugotowane • marchewka - drobno starta • 3 łyżki mąki ziemniaczanej • truskawki • rodzynki • syrop daktylowy i płatki migdałowe do podania lub inny ulubiony syrop czy świeże owoce Ugotowaną i przestudzoną kaszę blendujemy z ziemniakami, marchewką i mąką...

Jeśli nie podaję źródła wszystkie teksty oraz zdjęcia na tej stronie są mojego autorstwa. Kopiowanie i rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie jest zabronione!