Przepisy, receptury, eksperymenty kulinarne, inspiracje...

09 Jun 2014 06:51

bezglutenowe beznabiałowe chleb twarożek wegańskie

twarozek-weganski.jpg

Coś na kanapkę? może twarożek - oczywiście wegański :) - smaczny i banalnie prosty! Potrzebne nam będą: płatki migdałowe lub całe migdały kiszone ogórki wraz z wodą z kiszenia Przygotowanie: Płatki migdałowe lub namoczone i obrane migdały miksujemy na gładka masę z kiszonym ogórkiem i wodą z kiszenia w proporcjach według uznania i smaku. Twarożek najlepiej przygotować dzień wcześniej, gdyż po kilkugodzinnym leżakowaniu w lodówce smakuje lepiej!

24 Mar 2014 18:57

bezglutenowe ciasteczka ciastka jaglana karob wegańskie wypieki

1ciasteczka jaglano-kukurydziane.jpg

karobowe przepis podstawowy: 1 szklanka mąki kukurydzianej 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej 3 łyżki maki z ciecierzycy 1/2 szklanki oleju 5 łyżek melasy z karobu 1 łyżeczka sody Wykonanie: Ugotowaną kaszę jaglaną (jak ugotować kaszę jaglaną? przepis tutaj), mąkę z kukurydzy, ciecierzycy, sodę, olej i karob łączymy razem i miksujemy blenderem na gładka masę. Jeśli jest zbyt gęste możemy dodać wody lub mleko zbożowego. Ciasto ma być gęste, tak by było możliwe lepienie kuleczek i formowanie...

08 Mar 2014 07:31

cukierki czekolada czekoladki deser kokos praliny

czekoladka.jpg

Składniki: czekolada gorzka (u mnie wegańska czyli bez-mleczna) wiórki kokosowe migdały całe lub płatki mleko kokosowe Roztapiamy czekoladę w kąpieli wodnej. Pędzelkiem smarujemy foremki (można tez wykorzystać w tym celu foremki silikonowe do lodu). Wstawiamy do zamrażarki aby czekolada zastygła. W między czasie przygotowujemy nadzienie do cukierków. Warianty mogą być rożne śmiało można zdać się na własną wyobraźnię :). W tym przypadku wiórki kokosowe, i migdały. Jeśli mamy migdały, dobrze...

27 Feb 2014 10:33

bezglutenowe chruściki faworki

faworki.jpg

szklanka mąki gryczanej, kilka łyżek mleka kokosowego (tej gęstej części), kilka łyżeczek cukru Muscovado, szczypta sody oczyszczonej i soli, łyżka skrobi kukurydzianej - być może trzeba by więcej bo po rozwałkowaniu nie są takie elastyczne jak glutenowe i trudno wywijać tradycyjne kształty, my robiliśmy wiec dowolnie zwinięte paski, łyżeczka domowego ekstraktu waniliowego, może być odrobina alkoholu jakiegoś, tak aby nie piły oleju. Zagnieść ciasto z podanych składników i rozwałkować na...

27 Feb 2014 10:21

pączki wegańskie

paczki5m.jpg

i u nas też pączkowanie było a teraz po pączkach już tylko zapach pozostał. Pączki wegańskie, niesamowicie proste w wykonaniu, pływały w gorącym oleju w składzie: mąka pszenna - 1/2 kg maka pszenna graham - około szklanki maka z ciecierzycy - 4 łyżki drożdże - 1/3 kostki cukier muscovado - 2/3 szklanki ekstrakt waniliowy (na spirytusie) - 1 łyżka olej - 1/2 szklanki mleko ryżowe - około szklanki Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie (1/2 szklanki). Najlepiej w wysokim naczyniu, żeby miały...

Jeśli nie podaję źródła wszystkie teksty oraz zdjęcia na tej stronie są mojego autorstwa. Kopiowanie i rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie jest zabronione!