Rozkminiony bul bul bul bulgur z warzywami

Kaszę bulgur z warzywami popełniłyśmy podczas warsztatów "kipi kasza, kipi…"

a oto przepis:

składniki

2 cebule
ok. 30 dag pieczarek
szczypta majeranku
3 cukinie
kubek czerwonej fasoli (namocz dzień wcześniej)
2 papryki (czerwona, zielona i/lub żółta- wedle gustu)
olej
1-2 łyżeczki mielonego kminku (lub więcej- wedle gustu)
sól, pieprz
koncentrat

Zeszklij na oleju cebulę, po kilku minutach dorzuć paprykę, następnie pieczarki - rozetrzyj w dłoniach szczyptę majeranku, nieco soli morskiej. Kiedy warzywa zmiękną, dodaj fasolę, potem cukinię - wlej wodę - do ok. połowy zawartości garnka. Posyp mielonym kminkiem, pieprzem, dosmacz niewielką ilością koncentratu pomidorowego. Gotuj wedle własnego gustu - na chrupko lub do miękkiej cukinii.
Na odrobinie oliwy upraż bulgur, mieszając co i rusz drewnianą łyżką. Po kilku minutach zalej wrzątkiem (stosunek kaszy i wody 1:2), dodaj odrobinę soli morskiej. Gotuj na wolnym ogniu do wchłonięcia wody, (gruby bulgur ok. 20 min, drobny- ok.10 min).
Podawaj kaszę polaną warzywami z wytworzonym- w tak zwanym międzyczasie- sosem, posypaną gomasio.
Powstaje duuży gar kolorowej pyszności - smaczności!

Jeśli nie podaję źródła wszystkie teksty oraz zdjęcia na tej stronie są mojego autorstwa. Kopiowanie i rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie jest zabronione!