Falafel - czyli ciecierzycowy klopsik

Składniki:

1falafel.jpg
  • ciecierzyca - około 1,5 szklanki namoczonej przynajmniej przez noc
  • cebula - 1 większa sztuka
  • czosnek - 2 ząbki
  • chili suszone - 1/2 lub cała dla lubiących ostre smaki
  • natka pietruszki - pęczek
  • kolendra świeża - 1/2 pęczka
  • sezam - odrobina do masy i opcjonalnie kilka łyżek do obtaczania
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej
  • kilka łyżek wody
  • sól, pieprz do smaku

Namoczoną ciecierzycę mielimy przy użyciu maszynki do mielenia lub blendera. Cebule i czosnek drobno pokrojone szklimy na oleju i dodajemy do zmielonej ciecierzycy. Chili, zieleniny drobno kroimy i również dodajmy do masy. Wszystko mieszamy razem i dodajemy mąkę, sezam (u mnie czarny), przyprawy i wodę. Konsystencja ma być lekko wilgotna. Mieszamy i formujemy klopsiki układamy na blasze i pieczemy 20-25 min. w temp. 200st. Dobrze jest je obrócić w połowie pieczenia.

falafel3m.jpg
Jeśli nie podaję źródła wszystkie teksty oraz zdjęcia na tej stronie są mojego autorstwa. Kopiowanie i rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie jest zabronione!