Sernik z kaszy jaglanej

To moja druga wersja sernika bez sera :). Jest moim hitem od dłuższego czasu. Dziele się więc przepisem, jest banalny a jaki smaczny!!

spód (można pominąć):

  • 1/3 szklanki mąki kukurydzianej
  • 1/3 szklanki mąki z ciecierzycy
  • 1/3 szklanki mąki ryżowej
  • 2 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • 1/4 szklanki oleju
  • woda

Z podanych składników zagniatamy ciasto, wody dodajemy według potrzeby, ciasto ma być takie jak na kruche. Wykładamy spód blachy i zapiekamy w temperaturze 175 stopni około 15 minut

masa jaglana a'la serowa:

  • 2 szklanki kaszy jaglanej
  • 1 i 1/2 szklanki mleka kokosowego
  • 1/2 szklanki wiórek kokosowych, drobnych (można pominąć)
  • 1 cytryna
  • 2/3 szklanki miodu, (może być też cukier, ksylitol, syrop z agawy czy inny słodzik)
  • można dodać bakalie, ja lubię z rodzynkami i koniecznie ze skórką pomarańczową i lub cytrynową, aromaty np. waniliowy

Kaszę należy sparzyć lub dokładnie przepłukać celem pozbycia jej goryczki i ugotować w podwójnej ilości wody (2 szklanki kaszy - 4 szklanki wody). Gotujemy około 20 min. Po ugotowaniu dodajemy do kaszy mleko, wiórki, sok z cytryny i miód. Wszystko dokładnie miksujemy, na gładka masę. Jeśli jest zbyt gęsta dodajemy więcej mleka. Koedy masa jest gotowa dodajemy bakalie i mieszamy. Wylewamy na podpieczony spód i pieczemy w temp 175-180 stopni przez około godzinę.

sernik-jaglany.jpg
Jeśli nie podaję źródła wszystkie teksty oraz zdjęcia na tej stronie są mojego autorstwa. Kopiowanie i rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie jest zabronione!