Śmietana z nerkowców czyli bez-mleczna baza do przygotowania sosu czosnkowego i koperkowego

Śmietana z nerkowców, jest świetną alternatywą dla śmietany z mleka krowiego. Przygotowanie jest bardzo proste, zastosowanie - jako podstawa sosów i dipów, do mizerii i sałatek.

Składniki:
• 2/3 szklanki orzechów nerkowca,
• około 2/3 szklanki wody,
• sok z jednej cytryny.

smietana.jpg

Nerkowce moczymy przez około 8-12 godzin najlepiej na noc. Odsączamy z wody w której się moczyły i blendujemy na gładką masę wraz z sokiem z cytryny. W trakcie miksowania dodajemy wodę małymi porcjami. Cały czas miksujemy - jeśli dysponujemy blenderem o dużej mocy z pewnością szybciej uzyskamy zamierzony efekt. Kiedy nerkowce w połączeniu z wodą uzyskają "śmietanową" konsystencję, odstawiamy naszą śmietanę na kilka godzin do lodówki w tym czasie odrobinę zgęstnieje. Jeśli zależy nam aby śmietana była gęstsza należy dodać mniej wody, jeśli ma być rzadsza - dodajemy wody więcej. Gotowe!

sosy_p.jpg

Propozycje sosów na bazie naszej śmietany:
• śmietana + koperek + szczypta soli = sos koperkowy;
• śmietana + czosnek + szczypta soli = sos czosnkowy;

sosy-pizza.jpg
Jeśli nie podaję źródła wszystkie teksty oraz zdjęcia na tej stronie są mojego autorstwa. Kopiowanie i rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie jest zabronione!