Warzywna rawsagne

Cukinia obrodziła nam w tym roku wyjątkowo, zatem czas na surową lasagne z cukinią w roli głównej - danie proste, tanie (środek lipca) i niezwykle szybkie (przygotowanie ok. 30 minut), uczta nie tylko dla podniebienia, do tego niskokaloryczna i sycąca,

warzywa.jpg

…a więc do pracy:

podstawa rawsagne to cukinia:
• 1 cukinia dość okazała,

sos pomidorowy - składniki:
• 5 pomidorów średniej wielkości,
• ząbek czosnku,
• pęczek świeżej bazylii i oregano (opcjonalnie suszony),
• szczypta soli morskiej, pieprzu,

sos ogórkowy - składniki:
• 4-5 ogórków,
• pęczek świeżego koperku,
• ząbek czosnku,
• szczypta soli morskiej, pieprzu,

do podania:
• pestki dyni i słonecznika,

Cukinię obierz i potraktuj obierakiem tak, aby powstały cienkie wstążki.

Pomidory obierz ze skórki (lub nie), wydrąż środek (jeśli zawierają dużo soku - swoją drogą - skutecznie gaszącego pragnienie podczas upałów, takich jak obecnie), zmiksuj z czosnkiem, bazylią, oregano, solą i pieprzem.

Ogórki obierz, wydrąż pestki (niekoniecznie), zmiksuj z czosnkiem, koperkiem, solą i pieprzem.

Następnie układaj warstwowo - najpierw cukinię - zawijając na końcach, posmaruj sosem pomidorowym, potem ponownie cukinię, sos ogórkowy, cukinię, sos pomidorowy, cukinię, sos ogórkowy, cukinię, wreszcie sos pomidorowy - zwieńcz zmielonymi pestkami słonecznika i dyni.

Z powyższych składników powstają dwie bardzo duże porcje, ewentualnie redukując o dwie warstwy (czyli zamiast pięciu można zrobić trzy) powstaną cztery mniejsze porcje, idealne na lekki, letni obiad dla czteroosobowej rodziny.
Włala! Spesjalite de la mezą! ;)

rawsagne.jpg
Jeśli nie podaję źródła wszystkie teksty oraz zdjęcia na tej stronie są mojego autorstwa. Kopiowanie i rozpowszechnianie ich w jakiejkolwiek formie jest zabronione!